Sticky kylling med cashewnøtter

En smakfull og enkel kyllingwok som er verdt å prøve!

Fargerik og crunchy wok som er enkel og rask å lage.

---

Jeg fikk denne første gang servert av en venninne, og etter det har jeg laget den flerfoldige ganger. Oppskriften kommer opprinnelig fra “Det glade kjøkken”. Jeg har tilpasset den noe etter min egen smak (får aldri nok chili og hvitløk), men det reduserer eller øker du enkelt etter egen smak. Det samme gjør du med mengde og type grønnsaker. 

---

Smakfull wok, best servert med hvit ris, byggris eller fullkornsris.

---

Oppskrift til 2 stk:

• 3-400 gram kylling 

• 1 ss maizena

• 1/4 ts salt

• 1/4 ts pepper

• 1/2 ts paprikakrydder

• 1 ss smør

• 1/2 ss olje

• 2-3 fedd hvitløk

• 1 chili

• 1 håndfull cashewnøtter, usaltet

• 1 pose sukkererter (150 gram)

• 2 vårløk (evt purre)

• 1 rød paprika

• Sesamfrø (kan droppes) 

---

Saus: 

• 1 dl kyllingkraft 

• 1,5 ss sukker

• 1/2 ss sesamolje

• 1/2 ss riseddik

• 1,5 ss soyasaus 

---

OBS!

Retten er best med ris til (velg vanlig hvit ris, eller byggris/fullkorn for en grovere og enda sunnere variant). Retten er ganske rask å lage når alt av grønnsaker først er kuttet opp, og det derfor best å sette på risen samtidig som du starter stekingen.

---

Fremgangsmåte: 

1. Del opp kyllingen i passende biter. 

2. Bland maizena, salt, pepper og paprika i en bolle. 

3. Ha kyllingen i bollen og bland godt. 

4. Smelt smør og olje i stekepannen, og stek kyllingen raskt på høy varme. 

5. Finhakk hvitløk og chili, og ha det i pannen sammen med cashewnøttene når kyllingen er ferdigstekt. La det frese et lite minutt. 

6. Bland sammen sausen, og hell den over i pannen. Stek på litt svakere varmen, og la det hele steke til sausen har blitt karamellisert og klissete. 

7. Ha over grønnsakene til slutt, og avslutt med et lite dryss med sesamfrø rett før servering. 

8. Serveres med ris.

---

Her er kyllingbitene blandet sammen med maizena, salt, pepper og paprikakrydder, før steking.

---

Oppkuttede grønnsaker som skal i til slutt (det er alltid greit å kutte opp ting før stekingen starter).

---

Når kyllingen er ferdigstekt sammen med hvitløk, chili og cashewnøtter, ha over sausen. La den trekke inn i kyllingen før resten av de oppkuttede grønnsakene puttes i helt til slutt.

---

Server med ønsket type ris.

Håper det smaker.

---